面条

“买盐？”梳着学生头的售货员抬起头：“盐没了，明天再来吧。”　　　　张茉莉：“……”　　　　供销社的东西经常会断货，张茉莉习以为常，再说最近家家户户都腌鱼，盐卖的就更快了，她拿着盐罐子回了家，家里没盐吃也不行，柴凤芹让她去对面借一点，等以后买了盐再还。　　　　现在左邻右舍的关系好，从你家借两个鸡蛋，从我家借点醋是常有的事儿。张茉莉端着盐罐子借盐回来，对门李大妈眼睛盯着她：“我说茉莉呀，你也结婚一年多了，咋还没怀上？你看我儿媳妇，这才结婚仨月，就怀了孕了。”　　　　张茉莉脸上一红，这种话题摆出来说，到底是年轻，羞的她不知道说什么，柴凤芹刚巧出来抱柴火，她皱皱眉，这个李大妈哪儿都好，就是爱显摆，不就是儿媳妇怀了孕？至于嚷嚷的谁都知道。　　　　柴凤芹往前两步：“怀个孕跟怀个金疙瘩似的，我们小媳妇面皮薄，你这么大岁数了可不能欺负她。　　　　李大妈笑了笑：“你瞅瞅你这话，我不是关心茉莉吗？”　　　　柴凤芹知道李大妈没坏心眼，随口说道：“儿媳妇怀了孕，还不得好吃好喝供着？还有闲心出来闲聊。”　　　　说到吃，李大妈叹口气，这年月，怀孕的女人也吃不到什么好东西，孕妇喝鸡汤补身子，但每家的鸡都是有数的，还指望母鸡下蛋呢，肉鸡倒是有两只，等着过年杀了过个安乐年，能给儿媳妇吃的，也就是这些鱼了。　　　　鱼肉是好吃，滑滑嫩嫩的，但大豆油不敢多放，清淡寡水的炖鱼，别说孕妇了，她们瞧着也没胃口，再美味的菜肴，也架不住天天吃，吃了几天的鱼，家里人叫苦不迭，还嫌弃她做的不好吃。”　　　　李大妈越想越难过，话匣子一开，苦水往外倒，张茉莉倚着大柳树，接道：“没油鲫鱼也能做的好吃，给孕妇做山楂鲫鱼鸡蛋汤呗，鲫鱼肉片成一片片的，用蛋清抓匀，清水煮开，在放山楂片，大爷喝酒吧？往里面滴几滴白酒，去腥的，锅开后鸡蛋黄搅合到汤里，加盐调味就行，补身子。”　　　　柴凤芹诧异的问：“你咋知道这些？”　　　　张茉莉呵呵两声：“我妈以前老提，说是怀我那会儿最爱喝这道汤了。”　　　　李大妈也反应过来：“可不是吗？咱们咋把这个忘了？茉莉她娘的祖上可是宫里当过御厨的，说不准有一些做菜的秘方留下来。”　　　　秘方？张茉莉半片纸都没瞧见过，再者说了，现在这吃不饱的年月，宫里的膳单捂在手里，一道也做不出来吧。　　　　现在做饭，不讲究味道手艺，能省粮食的，就是好主妇，为了让大家吃饱点，柴凤芹没少花心思，玉米面馒头和玉米面的贴饼子，馒头更软乎，玉米面剌嗓子，吃起来馒头的口感更好，但馒头不能老蒸，不为别的，酵母吃不起呀！馒头得发面，发面咋少的了酵母这个好帮手……农村日子缺东少西的，食品酵母得拿票买，根本不够用。　　　　就说分粮食吧，五斤地瓜顶一斤粮食，大家都爱要地瓜，这中间可差了好些斤呢，每人一年的口粮，一年大概是三百来斤，这还是丰收的年份，多分地瓜就能多填饱一些肚子。　　　　时间进入了七十年代，按理说，日子不像闹饥荒那两年那么紧巴，但他们这儿也倒霉，连着两三年收成不好，除去上缴的，每家分到的粮食不多，日子过得苦哈哈的，只能从每日的口粮上想办法。　　　　柴凤芹翻翻面袋子：“今天吃荞麦面条，再煎几条小鱼。”　　　　张茉莉眼里闪着光：“真的？”　　　　苗红红一听也高兴：“妈做的荞麦面条感情好吃，我一想就馋了。”　　　　张茉莉认为，柴凤芹最拿手的，就是荞麦面条了，出锅的面条滴两滴香油，撒上小葱碎，哪怕是没有一点大豆油，吃起来也觉得胃口大开。　　　　香油是村里的磨房磨出来的，轻易不开，只要一磨香油，那味道飘得附近全是，张茉莉每到这个时候，都带着妹妹去磨房周围转悠，吃不到油，闻闻味道也解馋了。　　　　张茉莉帮着柴凤芹揉面，要说这荞麦面条，做完最多一人分上多半碗，指望用面条吃饱不太可能，一家十来口人，这么多张嘴多少荞麦面也不够。　　　　吴敏大锅蒸上了红薯，这东西才顶饿，张茉莉刮刮手上的荞麦面粉，小心翼翼的拂在面板上，柴凤芹擀面很利落，不一会儿，切成了细长条的手擀面。　　　　苗红红叹口气：“要是在以前，老三在城里上班，每个月有票补助，咱们还能喝点红糖水，吃点城里的糕点糖球，现在呀，想都不要想。”　　　　苗红红一提，张茉莉也想了起来，要说以前，江文恒上班的单位是铁饭碗，这在大队里的年轻人里可是独一份，不知道多少人羡慕。　　　　那时候两个人还没结婚，因为从小一起长大，江文恒对她倒也“照顾”，知道她吃得多，还给她带过两次挂面吃呢，不敢在家里煮，张茉莉带上自己家双耳的小铁锅出来，江文恒从厨房拿了一点盐，两个人跑到荒山上面煮面条吃。　　　　荒山上没有人去，再安全不过了，不过在张茉莉看来，江文恒才没那么好心呢，他有小时候的把柄在她手里，为了讨好她才给她面条吃。　　　　挂面是最好的一等粉做成的，富强粉的挂面，是目前市面上最好的面条了，也就是江文恒这种吃公家饭的能买的上。　　　　挂面还剩下一绺，江文恒说给家里的侄子侄女吃了，这些是他留起来的。　　　　那回吃完挂面，张茉莉晚上都没吃饭，她后妈还挺高兴，说省粮食了。江文恒抱着铁饭碗的时候，江家人没少受益，两个孩子吃上了三叔买的麦乳精，农村同龄的孩子可没见过这些。　　　　一想这些张茉莉就觉得世事无常，现在江家可没了过去的优渥条件。　　　　以前每家的院子后面都有一小片菜地，可最近这些年不让种了，养鸡养鸭也有限制，只能养三只，要是卖的话只能卖去指定的收购站，私下交易被抓到后果很严重。　　　　每家都有一点自留地，这么金贵的边角，大伙都是拿来种粮食，根本不舍得种菜，江家今年的自留地种了芋头，芋头饱腹感最强，吃上一两个就撑得慌了。　　　　柴凤芹在面汤里打了两个荷包蛋，蛋是给俩孩子吃的，大人没这待遇，张茉莉今天下午不上工，就在家里喂喂鸡，干点农活，晌午她带着两个孩子出去粘知了，一个小时粘了十几只回来。　　　　在大队里，知了可是很紧俏的，满大队的大人孩子都盯着它，知了再小也是肉。　　　　烧火煮面条的功夫，张茉莉用铁丝把知了串成串放在灶膛里烤，烤知了讲究火候，一不小心就全糊了，侄子侄女眼巴巴的站在厨房的门口，不停的问：“三婶，啥时候能吃知了？”　　　　张茉莉耐心的安抚：“别着急，等烤好了先给你们吃。”　　　　十几只知了张茉莉串成了四串，柴凤芹和吴敏说道：“我俩一口不吃，不敢吃。”　　　　张茉莉翻翻个儿：“烤完的知了可香了，指甲盖大小的嫩肉最美味。”　　第一串到了两个孩子手里，苗红红盯着看了好几眼，张茉莉摇摇头，烤完最后一串递给了苗红红：“想吃就直说。”　　　　苗红红嘴硬：“谁想吃了？我就是好奇，没见过想瞧瞧。”　　　　苗红红试探的摘下一只知了，烫的她摸耳朵，吃了一只后连连点头：“味道还真不错，比啃馍馍强多了。”　　　　吴敏难以置信的说道：“红红，你胆子也不小，敢吃知了，我可不敢吃。”　　　　苗红红听见大嫂的话，存心拿她打趣，举着知了串往上身边跑：“你没吃过，尝一口就知道了，糊糊的挺好吃。”　　　　吴敏赶忙往外跑：“你离我远点。”　　　　俩孩子乐得直拍手：“妈妈胆子小！”　　柴凤芹无奈的摇摇头：“都是活宝，茉莉，快来帮我把面条端走，左边第三碗是你的，我多盛了几条。”　　　　张茉莉心里暖洋洋的，她这个婆婆对她真不赖，知道她能吃，明里暗里总是照顾着她，用柴凤芹的话说，茉莉干活多，工分挣的多，多吃上两口饭，谁也别挑理。　　　　一家人欢欢乐乐的坐炕桌上吃面条，还没吃几筷子，大队里就来了人。