很快就到了七月十二，三年一度的“食为天”红红火火的开始了。
淮安府的“食为天”举办的地点，就在淮安城中城北，食肆台。食肆台为原形，台上砌了三十灶台，专门用来给各个参赛的酒楼饭馆儿的大厨烧菜用的。
热热闹闹的淮安城，连凤丫并没有赶过去。一来参赛的是简竹楼，她一个山里的丫头去了做什么？二来，她不想出这个“风头”。得罪了张家不可怕，但是被其他人盯上未必就是好事。
简竹楼有个张二鱼，人机灵，会做事，敢做事。连凤丫就问安九爷要了这个人，代替她去“食为天”的赛场，去说那段该说的话。
安九爷当时还问她，为什么不自己去赛场，连凤丫只是笑笑不说话，她深知，有些事点到为止就好，过多的刚强就是逞强。
此刻，众家酒楼饭馆儿的大厨，已经在食肆台上的大灶上烧好了参赛的菜品。一道道的菜品，按着抽签的顺序，被送到了高台之上美味评选的手中。正中端坐着的就是淮安府知府魏成玄，官至四品。左右依次排开，便有同知，通判，往下依次排开。而张大老爷，已然默默无闻，排
在离主座稍远的地方了。
即便知府魏成玄端坐在正中，但他却不是第一个尝菜品的人，每道菜品送上桌来，魏知府必然是恭恭敬敬看向偏座，态度可谓奇怪至极。
“二十九号，张家食肆，福寿全！”在这一声之后，张家食肆就端起托盘，缓缓走向前去。便立即有小厮上前，去给各家大人分用这道“福寿全”，张家食肆的派来端托盘的少儿郎就开始娓娓介绍起这道菜的做法：“这道菜用的是山鸡、野鸭、
上等羊肉、鸽蛋，另有海参等等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。吉祥如意、福寿双全。”
魏知府点点头，显然十分满意，菜香味俱全，此为上品菜。他虽满意，却没有发表意见，而知侧首恭敬地询问坐在一旁角落里的一个老头儿：“您老觉得如何？”
那老头儿身上穿的粗布衣衫，一头银丝梳理的干净整齐，发髻上却只有一根枯木簪。乍眼一看，不就是个普通的老头吗？
但就是这么个看着寻常的老头儿，却让一府官员都敬畏有加，不敢逾越。
那老头儿吃相斯文，每样菜品只尝一口，老头儿的勺子放进了碗里，接下去众人瞪大了眼睛！
只见这老头儿又勺起一勺子送入口中张大老爷松了一口气，露出了一丝事成的笑意。
只等这老头儿点点头，说上一句：“不错。”魏知府等人便心中有数，各自交换一个眼神，才开始尝起碗中的这道美味。
魏知府看了看碗中美味，这二十九号之后只剩一家菜品没有上桌了，不过，这场“食为天”的获胜者，该是定下来了。魏知府抬眼扫了一眼座位稍远处的张大老爷这个张潼啊，也算是有手段。
“三十号，简竹楼，红烧猪大肠。”叫牌的小厮一声之后
轰！
满场哗然！“什么？食为天上，叫我等吃那猪下水，简竹楼，其心可诛！”座位之上，一个中年男人厉声斥责道：“竟敢如此羞辱我等朝廷命官！”
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