听说这可以把汁水锁住,不过谁在乎?
两面煎的焦焦的,然后上砂锅,用方才煎鸡儿的油把葱蒜爆香,再下洋葱,洋葱的作用是把鸡肉撑起来,不能让它和砂锅太亲密。
丫就是鸡儿和锅锅中间的小三儿。
再来点青蒜,淋上汁,盖上盖儿,闷上个十来分钟,听到它们发出啫啫啫啫啫的声音控诉自己的残忍的时候,夙泠双手合十,为它们超度一下,然后小手一挥,“关火!”
夙泠是个懒人,本打算就这样啫啫鸡配米饭拉倒,谁知道竟然看见了一盆已经发酵好的面团。
静思己过,男主这么帮她,她这么懒,很不应该。
所以也就犹豫了一下,她就转身找出来一块儿鸡肉,开始剁馅儿,调馅儿。
其实体力活她一般都不愿意自己做,外头那些大汉更适合,只是剁馅儿是个技术活,不是随便来个力气大的就能齐活的。
鸡肉馅儿,香菇丁,洋葱丁,倒在一起,打一个鸡蛋,朝着一个方向充分瞎搅和到上劲儿,不忙上调料,先放到一边儿。
再开火,洗点儿小米,倒水放进去大火煮开,小火慢熬。
很明显,她是要准备做鸡肉馅儿小包子,搭配一个小米粥,最适合心情不佳的男主大人了。
等待二十分钟,面上有很多的小洞洞就齐活了,揉一揉把空气赶出去,盐,鸡精,糖,耗油,搅和搅和,开包。
把面揪成大小差不多的小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包成老奶奶的小脸十八个褶,然后就上笼屉了,十五分钟,准熟了。
至于作为一个吃货的自己,就着等待蒸包子的功夫,她决定再做咖喱鸡排饭,她最喜欢的菜品。
简单,方便,不耗食。
这菜不用说,热量很高,可是,就是好喜欢吃啊。
洋葱丁,土豆丁,胡萝卜丁,煎一下,加鸡汤煮开,按照包装说明的比例放咖喱,煮大概十分钟,就是美味的咖喱酱了。
整个猪排,切断白色的筋,找个结实的东西把猪排敲扁,可以用刀背啊,板砖啊,小拳拳啊,什么都行,就是不能用大理石擀面杖,瞧她刚才,一擀面杖下去……就给擀面杖砸断了。
撒点儿盐和黑胡椒调味儿,腌大概十分钟就可以给她穿衣服啦。一层普通面粉,一层鸡蛋液,一层面包糠,哎?不均匀。
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