程辉乐呵呵地抓住李佳佳肩膀，跟姜嫣一起把人抬到角落里，自己总算是让姜嫣接受了。
搬完人，姜嫣走进后厨洗净手，斜靠着料理台心里纠结的很。
她既想什么都不干好好休息一下，又不想晚上再吃一遍食堂员工做的那些小菜。
纠结半天，最终口腹之欲战胜了懒惰，认命做晚饭。
正好之前答应王磊要做的锅包肉、红烧鱼和炒饭还没做。
今晚就吃这些，再加上现成的补汤，菜品也挺全。
姜嫣准备先切肉片做锅包肉，红烧鱼最后再做。
她上午整理食材时看到鲤鱼没有处理干净，得再重新处理一下，不然红烧鱼做好后依然有腥味影响口感。
其实红烧鱼本应用鲳鱼制作，是一道M菜菜品。
但食堂食材有限没有鲳鱼，只能用鲤鱼将就一下，做一道红烧鲤鱼。
清洗鲤鱼后手上会沾上腥味，之后再切肉片可能将腥味沾到肉上，肉片也会变味难吃。
炒饭最好炒，米饭都是现成的，做完锅包肉再炒就行，反正鲤鱼最少得用调料腌渍半小时。
姜嫣打开冷柜拿出一长条猪里脊，用手掂量一下觉得不太够，又拿出两长条。
里脊肉想吃着口感好，必须要先剔除连在肉上的筋和膜，否则不好切也会造成口感不佳。
而且切肉时要斜刀顶丝切，猪肉肉质比较细、筋也少，若是横着切猪肉，炒熟的肉则会变得凌乱散碎，还会塞牙。
姜嫣抄起菜刀，握着刀柄先适应下菜刀的重量和手感，把一条里脊放到案板上，立刻手起刀落开始切肉片。
鲜肉软滑不是很好切，对于新手来说，可以把肉先放进冰箱冷冻一下，稍冻硬的肉还是比较好切的。
她唰唰唰几下，被切下来的数片三毫米厚的大片肉，瞬间服服帖帖地一片挨着一片倒在案板上。
刀刃次次落在案板上的声音并不大，却很密集迅速，连成一片的刀声停下时，整条里脊肉也全都切好了。
每片肉的厚度均是三毫米，姜嫣放下刀活动两下酸麻的手腕。
这具身体不愧是被娇养的大小姐，素质太差，切一条肉手腕就受不了了。
想她以前可是一整天在厨房里连轴转，每次出后厨衣服都被汗水浸湿贴在身上，手腕都没有现在这么难受。
还是得从头开始练，哪天去外面找点沙子做沙袋，绑在手腕上多提高提高力量。
不然别说翻勺了，可能连炒勺都拿不动。
姜嫣把切好的肉片放到干净的小盆里，继续将剩下两条肉全部切好装进小盆。
撒入适量精盐，抓匀肉片入底味，又拿出一个大碗倒入淀粉加水搅匀泡透。
趁着泡淀粉让其沉淀时，姜嫣着手准备配料。
洗净葱姜切丝，大蒜剥皮洗干净切成片，拿出喜好的香菜切成段，分别将这三样装进小碗里备用。
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