在袁采芝的带领下，程似锦来到了杏村酒家的厨房，期间袁采芝简单的告诉了程似锦自己小时候经历火灾不敢下厨的事情。
进厨房前程似锦在水井边停下洗了把手，讲卫生是一名厨师最基本的要求。
厨房还算比较宽敞，里面的设施一应俱全，程似锦大致估计了一下至少可以容纳五六人。
不过此时却只有一个人，这人正在一个灶台上炒菜，他刚好炒完菜转身看见两人。
“采芝姐！”
那人远远的喊了一声袁采芝的名字显得很亲切，是一个十八九岁的小伙子，皮肤有些黑，身体较瘦，不过个头怪高，面相老实。
袁采芝给程似锦介绍道：“他叫平生，是我们家厨房的火夫，跟了我很久了，他只会炒一两道简单的小菜。”
程似锦点了点头，平生也来到了两人的面前。
他问：“采芝姐这位是？”
直到这会袁采芝才意识到自己居然连程似锦的名字都还不知道，感觉不可思议。
程似锦想了想自我介绍道：“我叫程似锦，取自前程似锦。”
见平生脸上还有疑惑，袁采芝将程似锦和李友亮打赌的事情又简单的说了一遍。
平生的表现较其他人不同，没有去怀疑程似锦，而是道：“是这样啊，那我给程大哥你烧火去。”
是个老实人，程似锦这样想，也跟着走进厨房。
“对了，程大哥你准备做什么菜？”平生又问。
“蛋炒饭！”程似锦言简意赅。
“什么？蛋炒饭？”在厨房门口的袁采芝激动起来，险些跑进厨房，不过在最后关头反应了过来，只能老老实实的立在原地：“不是，蛋炒饭怎么可能让李友亮满意？”
程似锦故作神秘的笑道：“当然是与众不同的蛋炒饭了！”
袁采芝道：“蛋炒饭还能与众不同？”
“当然！是会发光的那种哦。”程似锦不再多说，而是问平生：“米在哪里？”
平生疑惑：“程大哥，蛋炒饭不是应该用剩饭吗？”
程似锦笑而不语。
随后平生告诉了程似锦大米的位置，程似锦又要了小葱、胡萝卜、青豆和香菇等材料，当然还有鸡蛋。
准备好材料后，程似锦舀了几瓢水到锅里让平生填火将水煮开，然后又到外面去淘米。
袁采芝立刻跟在程似锦的后面追问：“你到底要做什么样的蛋炒饭？”
坦白说现在的袁采芝有点慌，她有些责备自己的鲁莽，不过又没什么办法，如今只能寄希望于程似锦了。
程似锦没有理会袁采芝，淘好米后又进了厨房，他又找来一个筛子将米倒入放在一边，然后趁着水还没有烧开之际开始处理葱、胡萝卜和青豆。
拿起菜刀的瞬间，程似锦感受到一种久违的亲切感。
刀工对于每一个厨师来说都是至关重要，程似锦的刀工无疑已经达到炉火纯青的地步，而这也多亏了他最开始当厨师的那三年艰苦磨砺。
将小葱、香菇、胡萝卜切好，程似锦的动作行云流水毫无停滞，而且切出来的成品大小均匀、粗细一致，这让袁采芝和平生看呆了。
“好刀法！”袁采芝在外面忍不住赞叹道。
程似锦笑了笑，这时水烧开了，程似锦拿起淘好的米在锅里过了一下水，只是一下下，便立刻将米倒入另外的锅里开始蒸熟。
而这时袁采芝皱了皱眉头似乎略有所想，她忽然想到什么高声道：“我知道你的这种蛋炒饭了！”
“哦，说说看。”
袁采芝道：“这种蛋炒饭的关键是将淘好的米倒入开水中过一遍水，众所周知炒好一碗蛋炒饭，米饭是关键，通常我们所做的蛋炒饭都是用隔夜的剩饭来炒，一方面是因为方便，另一方面也是因为米饭隔夜后变硬炒起来效果更好，但即便如此在炒的时候仍然有黏在一起的米饭，而这种方法则能解决这个问题！”
“对的！”程似锦点了点头，这种方法是他无意在一本古书上找到的，当年他说服他老妈时的蛋炒饭就是这种，不过如果不是遇到像杏村酒家这样的事情一般不推荐用这种方法，太麻烦，建议用剩饭。
“你不是不能下厨吗？怎么会知道这个方法。”程似锦好奇的问道。
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