几位女生再次聚集在了料理部，毫不意外，尤妮丝再次拒绝了邀请。
除了尤妮丝，气氛担当小鸟游星也不见踪影。
毕竟，柊羽音今天打算做的，可是两道实打实的硬菜。
一方面为了解腻，一方面也为了营养均衡，柊羽音便打发小鸟游星去食堂买一些能够清口的素菜。
这边，柊羽音正忙着处理食材。
那边，已经熟络起来的蕾尔娜，嘉德妮娅还有菲儿正在讨论菲儿遇袭的后果。
当然，主要是嘉德妮娅和蕾尔娜在讲，菲儿在听。
“德鲁比亚家族，来自于新尼维尔合众国。”嘉德妮娅端起了茶杯，喝了一口红茶。
“和这个国家一样，德鲁比亚家族也是发迹于第五次千年灾变之中。”
“也是个没啥历史的暴发户家族罢了。”嘉德妮娅给出了自己的评价。
“卡奇塔·德鲁比亚，16岁，家族中的二儿子。”蕾尔娜补充着相关信息。
“上面有天才的哥哥，威尼尔·德鲁比亚，下面有极度受宠的弟弟，姆多克·德鲁比亚。”
“所以，卡奇塔在家族里比较不受待见。”
“再加上这个人横行霸道惯了，欺男霸女的事儿没少干，也没什么心机，犯事儿后几乎都是靠着家族的能量来进行善后。”
“所以我觉得，他们家族应该不会为卡奇塔花费保证金的。”蕾尔娜给出了自己的判断。
“她们舍不得，卡奇塔也没有这个价值。”
坐在对面的嘉德妮娅点了点头，认可了蕾尔娜的推断。
“卡奇塔首先挑衅在先，还有绑架威胁同学的恶劣行径，退学是板上钉钉的了。”嘉德妮娅安慰了一下依旧有些担心的菲儿。
“毕竟，就算是相同的错误，Z班的惩处都会比其他班重一档。”
“羽音的身份摆在那里，就算她把那些学伴杀完都不会有事，根本不用担心。”嘉德妮娅为自己续上一杯红茶。
“至于朵特，八成会念在初犯加情有可原，给一个警告或者处分。”
“不过蕾尔娜小姐，你应该和德鲁比亚家族打过的交道并不多吧。”嘉德妮娅走到蕾尔娜的身旁，笑了笑。
“确实，毕竟家里人都比较轻视这些新兴贵族，所以交往不多。”蕾尔娜点了点头，承认下来。
“所以，你忽略了很重要的一点。”嘉德妮娅开始完善蕾尔娜的推论。
“威尼尔，可是一个十分看重兄弟情感的人，至少，他在外人面前是这样表现的。”
说到这儿，两人看了一眼菲儿，默契的停止了话题。
目光回到厨房，柊羽音已经麻利的处理好了所有的食材。
站在锅边，柊羽音闭上眼睛，将步骤在脑海中快速的过了一遍，随后，睁开双眼，动作麻利的起锅烧油。
没错，柊羽音首先进行制作的，就是一切红烧类菜品的核心——糖色。
尽管现在有老抽等成品酱油可以快速方便的实现上色的操作，但使用老抽贼有两个无法避免的缺点。
一是老抽本身的颜色过重，成菜颜色偏黑偏厚重，没有糖色那种透亮的感觉。
二是老抽做不到糖色的提香提鲜的作用。
因为炒糖色不需要对油温的精准把控，柊羽音并没有像之前那样，将手放在半空中，感受油的温度。
直到油温度达到了烟点，柊羽音一把抄起炒锅，把油倒了出去。
没错，炒糖色时，锅中只需要滑锅后残留的少许油便可。
如果油量过多，不仅会封住糖色，不便于观察色泽，而且会导致菜品过于油腻。
柊羽音熟练的将灶台调到最小火，抓起一把冰糖，随意的丢进锅里。
在柊羽音不停地翻炒下，冰糖逐渐融化成了浅黄色的液体。
用勺背轻轻的将没有融化的冰糖碾碎，加快着冰糖的融化速度。
待到所有冰糖都转化为浅黄的糖浆，并且微微泛着小泡泡时，就进入了油炒糖色的第一个阶段——拔丝。
顾名思义，这个阶段的糖浆，随着温度降低会出现粘结，当受到外力时，就会抻出细丝。
待到浅黄色转变为金黄色，小泡也转化成了大泡，此时就来到了糖色第二个状态——嫩汁。
此时，糖浆中还保留着半数没有转化的糖，能够品尝到较为明显的甜味，色泽也更偏向洪亮而不是酱色。
此时，距离红烧肉所需的糖色已经相距不远了，柊羽音关上了火，靠着余温让锅中的糖浆进行最后的转变。
糖液慢慢焦化成了枣红色，表面覆盖的泡沫也越来越多。
泡沫爆开的一瞬间，柊羽音眼疾手快的倒入热水，一锅完美的糖色就制作完成了。
接下来就是处理猪肉了。
已经焯完水，撇去血沫的猪肉被柊羽音整整齐齐的切成了麻将块儿般的大小，整齐的跳入锅中。
在锅里来回翻滚几下，肉的表皮瞬间收紧，表面也染上了一层焦黄色。
猪肉中多余的油脂也在煸炒下，渗了出来。
柊羽音滗出多余的油脂，麻利的往锅里丢入葱姜，花椒，八角，小茴香，香叶等材料。
除了这些被广泛认同的材料，柊羽音还习惯再加入两三粒干山楂。
一是能够使肉较为快速的软烂。
二则是能让这道的菜的回味不再过于厚重。
再度分泌出的油脂将各种佐料完美浸润，爆发出了浓烈的香气。
柊羽音浇入一大勺刚刚做好的糖色，稍微翻炒一下。
原本白色的肉块儿瞬间裹上了一层红亮的糖汁，勾动着人的食欲。
最后倒入没过肉块儿的开水，柊羽音盖上了锅盖，小火焖煮，同时拿起了下一道菜的主食材——里脊肉。
没错，柊羽音打算做一道驰名于大夏国东北地区的家常菜——锅包肉。
锅包肉虽然流派众多，但基本口味还是能保持统一的——都是酸甜口。
除了红山市。
不过，柊羽音还听说过，除了红山市的咸口锅包肉，引封市据说还有香辣锅包肉。
不过，无论是前世还是今生，柊羽音都没有机会去探寻真相。
言归正传，尽管锅包肉口味上都是酸甜，和红烧肉是两个极端。
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