见阎解成反驳自己，阎埠贵不满道：“你收了傻柱什么好处，这么为他说话？”
于是，阎解成把自己要去红星轧钢厂应聘厨师的事和阎埠贵说了一遍。
“厨师？你会炒菜？”
阎埠贵听完阎解成的话，整个人都懵了。在他印象中，阎解成从小到大摸锅铲的次数屈指可数，可现在这儿子突然和自己说要去应聘厨师了。
扯吗不是？
“我不会啊。”阎解成理直气壮道：“我就是不会，才想着让傻柱带我去工厂食堂厨房学几天啊。要会，我还去个球。”
阎埠贵听得直翻白眼，“几天？你当厨师是过家家啊？干几天就能去。别看人傻柱现在，风光得很，提溜個网兜饭盒，每天都能从厂里食堂顺点东西回来。可人家那也是从小练出来的，你自己问问他，光蹭锅颠勺就练多少年了。”
“你别管这个。”阎解成不耐烦道：“你就说帮不帮吧。”
阎埠贵歪着头，摆着手，“不帮，我要帮了，人冉老师回头要责怪我了，说我怎么给介绍了傻柱这么个二货。”
阎解成想了想，道：“你要帮了我，回头等我当上厨师，给你整几道硬菜。每天从食堂顺回来的，我也分你点。”
阎埠贵还是拒绝。
阎解成想了想，扭头往自己房间赶。
身后，阎埠贵还在叫着，“早点断了这念头吧，你不可能当上厨师的，我也不可能昧着良心给傻柱介绍冉老师。”
没多久，阎解成回来了。在他手里头，捏着两张纸质钞票。
阎埠贵看见那钱，眼睛瞬间就直了。
阎解成道：“给傻柱介绍冉老师，这钱就是你的了。”
“成交。”阎埠贵说完，就想去拿钱。
阎解成却已经把钱收了回来。
“我信不过你，等事情结束后，我再把钱给你。”
“天底下哪有孩子信不过老子的。”阎解成骂骂咧咧，却无可奈何。
......
回到自己的倒座房，屋内一片漆黑，阎解成推开门一看，才发现于莉已经睡着了。可能是不知不觉间睡着的，连灯都没关。
阎解成关了灯，来到屋外。
这年头，电表还没普及，整个四合院电费都是统一收，再按户平摊的。所以此时虽然天色已晚，但院里的灯还亮着。得再等一个多小时，也就是晚上九点的时候才会熄灯。
阎解成不习惯这么早睡，借着院里的灯，他掏出白天买的那本《食堂菜谱》。
这书是贵州人民出版社在几年前，专为一个县级城市的公社食堂出版的菜谱。翻开书，只见里边尽是一些诸如海参、扣鸡和回锅肉等的大菜。
这些东西别说放在一个县级城市的公社食堂，就是放眼整个贵州，乃至全国都极为少见。仔细翻阅，才发现“编者的话”里写了这么一句话：
“由于当前猪肉生产不足，这本菜谱着重介绍红薯、洋芋等高产作物代替肉类做了一百五十样菜的方法。这些菜的特点是成本低廉、鲜美可口、营养丰富、花样多端、各有特点、人人欢喜。”
换句话说，这本菜谱里的扣肉、回锅肉、洗沙肉、海参和扣鸡等所有东西，实际上都不是肉，而是由红薯或土豆做的。
比如，扣肉。
用料是15斤红薯，50斤面粉，1斤芡粉，8斤素油，17斤盐酸。
做法是把红苕切成梳子片，将面粉、芡粉加点水调匀后把薯片倒入，用手抓匀，放入沸油锅内，把薯片炸成金黄色。然后用少量的油把盐酸炒透，再把盐酸摆在碗底，把炸好的薯片扣在面上，这样“扣肉”就做成了。
不止肉，还能用红薯做花生，做盐鸭蛋。
书中介绍，靠着这种方式，一个县级城市的公社食堂把难吃的饭菜变得有滋有味。
相当有意思。
这也是阎解成一眼相中，并买下这本菜谱的原因。
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