阎解成转头，只见一个约摸着六十岁的老头正端着搪瓷杯看着自己。来人身穿灰色长袍，身体瘦得仿佛一阵风就能吹倒。脑袋光秃秃的，只有后脑勺有一点头发。还梳得整整齐齐，泾渭分明的。
阎解成还以为是来考核自己的人，赶忙递上自己的介绍信，“你好，我是来考核厨师的。”
老头把介绍信折角压平，然后看都不看就还给阎解成，“我不是你的考官，以过来人的身份给你提个醒。你右手手腕那里线头开了，我要是你，就拿东西把它剪了。”
我去，这老头强迫症，这年头强迫症得多难受啊......手头没剪刀，阎解成索性把手腕处的衣服卷起来。
老头满意地点点头，然后推开厨房的门，自顾自走了进去。
阎解成心中揣测，这老登应该是新调来十一食堂的人，而且很有可能是负责食堂厨房的人。
等老头走后，阎解成原地等了半小时，才终于等来三個中年男子，人事科科长马天成也在其中。
马天成来到阎解成面前，给他介绍另外两个男子的情况，“这位是十八食堂的厨班班长郑柏常，接下来由他负责你的考核......这位是劳动和社会保障局的常威同志，常威同志和我一起负责这场考核的监督工作。”
阎解成赶忙上前，和三人一一握手。他原以为只是一场简简单单的考核，没想到一下来了三个人，而且级别看着好像还都不小。
这要放后世，想都不敢想。
看出阎解成的顾虑，马天成笑道：“我们红星轧钢厂是大国企，每一名工人都要在市劳动局的花名册上登记，马虎不得。”
阎解成点点头，“原来如此。”
接下来，考核正式开始。
阎解成被带到食堂旁边的一个小房间里，然后有人给他发了纸笔。他接过，只见纸张上是一份个人简介。
姓名，年龄，地址，身高，出生年月，学历，家人亲戚情况，是否党员......
纸张背面则写着“应知应会”四个大字。继续往下看，只见都是一些问答题。
比如，咸白菜炒肉片怎么做？肉丝虾仁炒白菜怎么做？一份肉饼子蒸蛋要用到哪些调料和配料？肉猪如何去毛？厨房卫生清理步骤是什么？
除此外，还有一些安全隐患方面的题目。比如，发生火灾应该怎么办？听到防空警报后，第一时间应该做什么？
阎解成看过书，也在傻柱的食堂实习过，大多问题对于他都不叫问题。他一一作答，答完后又检查了一遍，然后交卷。
从始至终，马天成他们三个都在台上看着。得到答卷后，马天成让阎解成原地等待，然后就走了。
过了大概二十分钟，马天成等人又回来了。
这次由十八食堂的厨班班长郑柏常主导，说是考核阎解成的实操能力。
洗菜，切菜，做面点，起灶，烧火，蒸包子，炒大锅菜，事后清理卫生......食堂厨房里所有的日常工作，几乎都考核了一遍。
值得一提的是，所谓的蒸包子和炒大锅菜，其实是蒸石头和炒石头。据他们所说，国家困难，不允许一丝一毫的铺张浪费。
最后，考核以一道炒土豆丝结束。
三个考官对着一道炒土豆丝狼吞虎咽，最后只剩一点的时候，人事科的马天成还想伸出筷子去夹，却被人制止了。
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