这两日,可把高奇高兴坏了,听说白素千马上要来店里吃饭,他从自己的菜谱中精心挑选了几道拿手好菜,准备在她面前露几手,甚至特意找来了经理将那天的日程调整换班。
“万事俱备,只欠佳人”。
这天,高奇起了个大早,精心洗了头,把头梳得整整齐齐,穿上一身黑西服,兴致勃勃地开车前往“梦中繁华”。
到了那儿,他一如既往地与店员打招呼,便一头钻进特制厨房中,宽敞的空间,齐全的设备,精美的装饰,擦得锃亮的盘子,即使是心情郁闷的人来到这里,也会心旷神怡,不自觉得在其中跳起华尔兹的优美舞蹈。
(作者:这一间厨房加上成本、加工、设备、厨具至少也要700多万!可见这有钱的老板就是大方!)
“嗯……主菜‘青林翠竹’‘虾蟹盛宴’‘糖醋活鱼’‘千层白菜’‘农家欢乐’‘黄金炒饭’,糕点‘天鹅之梦’‘黑森林’,汤‘甜蜜蜜’‘红鸭汤’,不错。”高奇打开探窗,把食材配料表递给前台的王宇宁,“小王,去准备一下这些东西,越新鲜越好,尽早送过来。”
“好的,高大厨,这就去。”
上午11:30“梦中繁华”酒店门口
“来了来了!”白素千望着缓缓驶来的黑色轿车,身边的闺蜜孟美娜招呼着,她和小白一样都是航天局为数不多的女性设计天才。
“小姐,既然宾客已至,不如我们前去包厢?”
“行,走吧。”
一楼大厅里些许人坐在一起讨论着什么,大概是订婚宴,或许是庆功宴,白素千没有听到什么,但最让她诧异和欣赏的是大厅南侧的一座球形玻璃建筑,从窗外看,里面是一片小型森林,一条清流横穿其间,一丛丛灌木铺满泥土,其间夹杂着数朵野花;高大的树木凸显着深褐的色彩,粗壮至极,茂密的枝叶盖住了它沧桑的脸庞,却又让人在沧桑中看到一丝青春的活力。
白素千被深深吸引着,他凑到王宇宁身边问:“你好,你们这里这个小型生态园,做的还蛮好的嘛!”
“对,那是当然了,就这一个小生态园,那可是我们酒店的特色之一,你在别的酒店是看不到的。它的入口在二楼,可以最大程度还原原生态,同时也是我们贵宾的特权处,他的创作者高奇高大厨,命名其为‘绿氧球’,一般凡是能进入此内部的都是高大厨首推的,毕竟老板也不想糟蹋这门艺术啊。”
看来这高奇不仅仅是会厨艺,连建筑这一方面也颇有天赋,且创新新颖,为酒店招来了大批客人,可是老板的心头宝啊!
当听到白素千已经在大厅中时,高奇早已手忙脚乱,与徒弟吴青和张默然一起准备着午宴。
这“糖醋活鱼”乃是清朝年间的一道宫廷菜,醇亲王载沣出使德国会见威廉二世时曾摆出过这道菜,关键之处在于这鱼处理速度之快,刮鳞、开膛、破肚、清洗、刮片都是一气合成,时间不能过长。油锅内烧热油,将鱼头裹上湿毛巾露在油面之上,让鱼身在油锅内炸至金黄,此过程中不能让鱼头碰到油。捞出后将拌好的糖醋酱精准的浇在鱼的反射神经上,就必须立即出菜,这样便会出现鱼身熟,鱼头依旧在呼吸的样子。这也是高奇把这道菜排在最后的原因。
除了宫廷菜,这还有民间美食和农家菜——黄金炒饭和农家欢乐。黄金炒饭亦指出锅时金光闪烁的,将鸡蛋打入分离器,分出蛋黄与蛋白,打碎拌匀蛋黄,倒入米饭之中,均匀搅拌,使每一粒米能充分吸收蛋液,并加入青豆、玉米、胡萝卜丁,锅中烧油,倒入米饭,快速翻炒,撒上些许葱、盐,来半勺酱油勾芡。每粒米颗粒饱满,色泽光彩,金灿灿的米饭让人舍不得吃。农家欢乐说白了就是老母鸡、青菜、豆腐泡、蘑菇,加上秘制酱汁,炖上40分钟即可。
“上菜喽,小王!”吴清吆喝着。
“收到!清哥!”王宇宁戴上手套,从取餐口取出几道前菜端向206包厢。
趁着煮汤的功夫,张默然耸了耸肩,打趣地问吴清:“清哥,最近有啥大事?说来听听。”
“大事?嗯—好像也就前几日的新闻你看了没有?陨石诶!小心砸到你头上哦!”
“啊~我好怕怕哦~”
“哈哈!至于吗?”
“你别说啊,说不定还真是那样,30年后咱都老喽!”
“是啊,再说下去汤就要被煮废掉了。”高奇举起一手沾满奶油的手叹到“等结束过后再聊。”
“不好意思,师傅。”
“默然,加一点红枣。”
“清哥,再加一点甜豆圆子。”
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