镇海县路林村,
明州城最大的海鲜市场,帝国海鲜爱好者的圣地。
路林市场位于甬江的南岸,历史悠久。沿着甬江而建的一排排矮小的房子摆放着各色海鲜,商业气息浓郁。
这些房子一侧是通向大海的甬江路,海风从甬江的方向吹来,带着一丝丝咸鲜的味道。
每日凌晨,从定海县、象山县驶来的船只满载着远洋捕来的新鲜鱼、虾、螃蟹、扇贝抵达市场。
天虽未亮,此处却已挤满了采购新鲜货的客商,叽叽喳喳的各种方言充斥着市场。那些刚从海里捕捞上来的鱼儿,在网兜里活蹦乱跳。
贾蔷同吴贵一起前来采购海鲜,这也是穿越以来他头次来到这个鼎鼎大名的市场。
市场很大,
里面按照功能分了很多单独的区域。有蟹虾批发区,泥螺贝类批发区,海蜇区,干货区等,不一而足。硕大的螃蟹和鲳鱼整箱售卖,价格公道。
带鱼、小黄鱼、大黄鱼、墨鱼、鱿鱼、板鱼、豆腐鱼、马鲛鱼,小梅童鱼,明虾.....令人目不暇接。螃蟹在有限的空间内张牙舞爪,螺贝慵懒地把软体部分伸展在外面……
路林市场里的鲜货是要抢的。
越早来货越好,相应价格也更贵。来晚了也能捡到品质稍差的尾货,价格很便宜。
这里白蟹是绝对的主角。一筐鲜活肥美的大白蟹,价格大约1300文,份量约莫40斤左右,平均每斤30-40文。而每年8-10月是吃白蟹的最佳季节。简单用葱油烹饪,淋上些酱油,便是一道美味。如果不嫌弃市场里的海腥味,顾客可以选择直接开吃。
蟹黄诱人、蟹肉肥美、鱼汤鲜美,这里的大排档可以满足挑剔老饕的味蕾。
再往里面逛,还能看到不少卖对虾的铺子。虾个个玲珑剔透,体色微微发青,雌虾一般会个头更大,对虾的价格通常在20-30文一斤。
贾蔷则偏爱蛏子。蛏子肉软腻滑嫩,水煮一下直接蘸醋与酱油,或是用葱油爆一爆,均是人间极鲜的美味,入口爆满Q弹,满是海洋的味道。
海洋是明州城最大的特色,而海鲜则是海洋赐予这座城市最大的馈赠。
整个市场走完一遍后,贾蔷大饱了眼福和口福。
不过他却发现了一个问题:这市场海腥味极重。
海船上捕捞的海鲜放在装满海水的水缸里,到岸后须尽快出售。否则鱼虾蟹将很快死掉并发臭,商家只能丢掉,整个市场充满死去鱼虾的浓烈海腥味。
海洋生物在离开原生的海水之后,往往会因不适应水质和水压而死掉,唯有通过活冻技术,快速地将海鲜的营养和鲜美牢牢锁住,解冻之后口感和营养才会保持最佳。
贾蔷走到一家祥记生鲜,向门前有些疲惫的小二问道:“小哥,你们这鲳鱼为什么没有用冰块进行保鲜呢?”
那小二冷笑道:“客官,你的话好有趣。您明知现在冰块要100文一斤,而我这大鲳鱼才30文一斤,您倒是说我们怎么用的起呢?”
一旁的吴贵也连声叹气:“现在这冰块实在太贵,非是豪门侯府,实在用不起啊。”
贾蔷听罢,脑中如一道闪电划过。
机会来了!
他记得前世买冰块一斤,一箱50斤的冰块不过40元,按照此世的价格一斤不过1文,而如今一斤冰块高达100文。
如果经营得当,这将是极大的商机。
贾蔷穿过了川流不息的人群和鳞次栉比的海鲜摊位,来到了甬江北岸码头。
不断有满载海鲜的船只抵达码头。
早有准备的码头工人熟练地完成引航、定锚、卸货等流程,源源不断的海鲜被输送至明州城。
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